俗语说，一面征象磨真金不怕火另一面，少量也没错。我的童年是在湘西南一个偏僻的小山村里渡过的，那边莫得峻岭不错穿越森林；莫得波澜追我；也莫得广袤的草地让我飞驰在心间。我只可住在阿谁小场合，忍耐这种情况。即使糊口资源缺少，也总能找到野外的滋味，也能让童年过得自高。

咱们村背面有一座小山。按照山的界说，还不是山。它的最高点只比村子高一两米，方圆不到半公里。山上树木未几，唯独星星点点的几棵冷杉和高矮灌木。然而山上有蘑菇，况且种类稠密，有松乳菇、青乳菇、鸡乳菇、冷杉、炭菇、红菇等等。

在这些蘑菇中，以松乳菇最为鲜好意思，尤其是黑松乳菇。松木耳产于春夏、夏秋两季的雨季。要是庆幸的话，您不错一次采取多个。这真的就像中彩票相通，你会很欢畅。雨后的一寰宇午，我和外婆来到山上碰碰运说念。真巧，在山上的一个小洞里，我看见几只黑松乳菇撑着伞乖乖地睡在小洞里。奶奶轻轻地把它们逐个取出，放在篮子里。我防备翼翼地拿着它们，只怕弄坏了鲜美忌惮的蘑菇帽。奶奶又把菌巢盖在菌巢孕育的场合。她说，这个菌巢里会孕育更多的细菌，无法隐没。

在家里，外婆说这些寥落的八珍玉食不可小觑。于是，她捉了只鸡蛋掉了许多毛的老公鸡宰了，然后留我去学校少量路，把父亲叫追思，尝了脱落的松乳菇炖鸡。和爸爸一趟来，老远就能闻到浓浓的鸡香味，还能阔别出松乳菇独特的香气。我一步三步跑回家，两碗炖蘑菇摆在餐桌上，香气萦绕在门外很远很远的正屋里。这滋味让我念念把嘴伸进碗里。

在稠密蘑菇中，我最可爱青奶菇。青奶菇长得长，数目多。不错小炒着吃，也不错不加香料煲汤吃，滋味特殊鲜好意思。在它的孕育季节，只须爬上山，总能拉回一些。在采摘绿色乳菇的同期，您还不错采摘一些其他可食用的不同蘑菇。其中产油菌和红木耳是主要成员。这两种蘑菇刚采摘时滋味不好，皇冠博彩开户尤其是红蘑菇，崭新时有毒，必须晒干后智商食用。还有一种白柠菇，肉质坚忍，只可晒干，但晒干后肉质变硬。然而在阿谁年代，咱们不可爱，依然会捡起来填号。年年摘菜的话，外婆就用豆干、刀豆干、茄子干等当季吃不到的蔬菜，用坛子腌制了一些干香菇。腌制一段技能后，炸菜的干香菇又香又软，还有肉的滋味。是咱们曩昔吃的一说念贫困的菜。

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不外山上有些不知名的毒蘑菇，千万不行采摘。咱们这些进山采蘑菇的东说念主，领先要学会鉴别蟾蜍的知识。在食用菌中，传奇炭菇具有解毒的作用。是以，诚然炭菇长得丑，吃起来也不太厚味，但咱们依然一粒一粒的，和其他的蘑菇沿途煮。

奶奶把那天吃不下的香菇晒在干香菇里。干香菇易于保存，只须放在干燥的环境中，一年齐不会变质。曩昔不吃，过年过节或家里有来宾时外带是上等好菜。

难忘有一年冬天，远在咱们家的满爷爷追思了，全家东说念主齐欢畅坏了。要知说念，曼爷爷从小就离开了家乡，就再也莫得且归过。奶奶欢畅的时候犯了难。她如何能管待这样一位远说念而来的贵宾呢？当时候离过年还有一段技能，还没到杀猪的时候，即使有钱也很难买到肉。宰了吃完家里独一的一只鸡，外婆只好把我方保藏的香菇拿出来换面孔，要么是香菇炒红辣椒，要么是香菇炒萝卜，要么是清蒸青菜。满爷爷在家的这段技能，吃得最多的即是干香菇。他对干香菇也情有独钟，口口声声赞叹干香菇厚味，吃个不断。走之前，奶奶把剩下的干香菇齐给了他。

干香菇果真个好食材。我依然经常去菜市集买点吃。　　　　　　　文/曾彩霞

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